Kilchoman PX Matured 50°
Kilchoman Px Matured is een whisky uit Schotland van het merk Kilchoman. Het valt binnen de groep whisky onder de categorie Single Malt. Deze whisky komt uit de streek Islay.
De PX Sherry Cask Matured uit 2023 is de eerste gelimiteerde editie die volledig rijpte in PX vaten. 5 jaar lijkt voor sommigen een korte rijping, maar deze PX hogsheads gaven zo’n rijk en zoet karakter dat het geen optie was om langer te laten rijpen. Zoete citrus en turfrook combineren prechtig met de PX om een multidimensionele whisky te creëren.
Geturfde mout (50 ppm), gelimiteerd tot 23 000 flessen, gebotteld op 50% ABV.
Deze whisky rijpte op Pedro Ximenez Puncheon vaten. Het is een uitvoering van 70 cl en heeft een alcoholpercentage van 50%.
Bij een no-age-statement whisky wordt er geen leeftijd op de fles vermeld. Vaak kiest de producent ervoor om geen leeftijd te vermelden als oudere whisky wordt aangevuld met jongere. Volgens de regels moet de leeftijd immers altijd de jongste whisky in de blend zijn, hetgeen niet wenselijk is als het grootste deel in de blend ouder (en dus waardevoller) is. Ook andersom kan men er voor kiezen om geen leeftijd te vermelden, wanneer overwegend jonge whisky wordt aangelengd met een deeltje (heel) oude whisky. In dat geval wordt het product vaak duurder in de markt gezet, en om die hoge(re) prijs te verantwoorden wordt er voor gekozen om geen leeftijd (die anders de jongste uit de blend zou zijn) te vermelden.
We hebben voor deze Kilchoman whisky een smaakprofiel samengesteld. Smaak is natuurlijk erg persoonlijk, deze parameters zijn daarom vooral een gids om voor jezelf te achterhalen en te benoemen wat je lekker vindt zodat je makkelijker nieuwe dingen kan ontdekken.
De rokerige, alsook kruidige smaken zijn vrij aanwezig, maar overheersen niet. Ze bepalen mee de smaak, het profiel en het karakter van deze drank maar zijn minder doorslaggevend als eventueel sterk aanwezige tonen. Er zijn zilte, houtige, alsook fruitige hints merkbaar, maar deze smaken zijn slechts licht aanwezig. Ze geven extra karakter en diepgang aan deze drank, zonder deze echt in een bepaalde richting te duwen.
