Kilchoman Cognac Matured 50°

Kilchoman Cognac Cask Gerijpt 2023

Deze opwindende Limited Edition-release van Kilchoman is het resultaat van het rijpen van hun geturfde spirit in Cognac-vaten afkomstig van de meest gerenommeerde kuiperij van Frankrijk, Tonellerie Bossuet. De experts van Kilchoman selecteerden tweeëndertig vaten vanwege hun uitzonderlijke kwaliteit, vulden ze met hun sterke drank en lieten ze ten minste zes jaar rijpen. Het werd gebotteld op 50% vol zonder toegevoegde kleurstoffen en zonder koude filtratie.

Officiële proefnotitiesNeus – Een openingsnoot van rijke appel en peer vormt de structuur van deze release. Kruidachtig vers fruit begint zijn weg te vinden als de whisky begint te openen. Subtiele tonen van honing en verwarmende kruiden ontwikkelen zich in de loop van de tijd. Turf blijft delicaat in de neus, wat deze release droog maakt. Smaak - De textuur die wordt geboden door een langzame destillatie en de invloed van de cognac-eik zorgen voor een boterachtige textuur die doorloopt. Gedroogde citroen en abrikoos combineren met kaneel en nootmuskaat die bij elkaar worden gehouden door een invloed van geroosterd eikenhout en zoete turfrook. Afdronk – De diepte van de smaak die de cognacvaten de Kilchoman-spirit hebben gegeven, is ongeëvenaard; gedroogd fruit en marsepein maken plaats voor gekristalliseerde gember, die zoet en kruidig in balans brengt. Aanhoudende turfrook wordt verlicht met de invloed van citrusolie die zich kenbaar maakt in de mond. Land En Regio

Deze fles Kilchoman Cognac Cask Matured 2023 is een officiële botteling die is geproduceerd in de regio Islay in Schotland.