A1710 Renaissance 52°
We hebben Renaissance ontworpen om een uitzonderlijke witte rum te leveren waarvan je zowel als aperitief als als drankje na het eten kunt genieten, waarbij complexiteit en knapperigheid, lichtheid en kracht worden gecombineerd.
Deze rum vertoont een onderscheidend karakter en een unieke stijl die het resultaat is van een lange gisting van 5 tot 6 dagen, de toevoeging van oenologische gisten, verdere distillatie in ons koper nog voorzien van een kleine kolom, en uiteindelijk enkele dagen doorgebracht in eikenhouten vaten.
Deze pure rietsap-rum is het resultaat van uitgebreide verwerking in de kelder en werd geduldig vervaardigd met dezelfde toewijding en passie die in al onze creaties zit.
Renaissance wordt met de hand gebotteld in een genummerde karaf.
Proeverij…
De kleur is helder en stralend met oogverblindende reflecties.
De neus is soepel en onthult complexe tonen van vers suikerriet, oranjebloesem en meringue.
In de mond is de aanzet soepel, met tonen van suikerriet, gevolgd door smaken van Italiaanse meringue en vanille gecombineerd met bloemige en geroosterde tonen.
De afdronk is heerlijk en zeer soepel.
Renaissance zal rumliefhebbers verrassen op een reis die alle bekende grenzen overstijgt.
