Paul John Edited Peat 46°

Jim Murray gaf deze whisky 96.5 punten in zijn Whisky Bible 2014 en het predikaat Liquid Gold. Een prachtige start als een nieuwkomer op het mondiale whiksy toneel. Deze peat whisky zal dus menig whiskyliefhebber verrassen. De turf is het enige ingrediënt dat niet uit India afkomstig is, maar uit Schotland. Grofweg 15% van de vatting is geturfd, tot een niveau van ongeveer 20 tot 25 ppm. Verder volledig gerijpt op Bourbonvaten

Kleur: diep goud.
Neus: heel lichte en zoete tonen van rook en turf, samen met tonen van honing, zoethout, vanille, mout, en gedroogde appel. Op de achtergrond ook wat florale tonen en een licht medicinale toets.
Smaak: de turfrook is hier wat duidelijker aanwezig en is ook medicinaler en minder zoet. Dit wordt echter ingepakt door zoetere tonen van appel, mango, honing, kaneel boter, en zoethout, Mooie afdronk waarbij de turfrook en de zoete en kruidige tonen prachtig in balans zijn.

en un-chill filtered en uncoloured gebotteld.