GlenAllaChie Meikle Toir The Original 5Y 50°

Geleid door de gevierde master distiller, Billy Walker, is het team op een ‘Meikle Tour’ (wat een grote achtervolging betekent). Het doel is om zorgvuldig en met precisie een ongeëvenaarde geturfde single malt te creëren in hun thuisbasis, de Glenallachie-distilleerderij in Speyside.

Als onafhankelijke distilleerderij hebben ze volledige vrijheid om de dingen op hun eigen manier te doen. Elk aspect van de whiskyproductie is zorgvuldig overwogen en meesterlijk geoptimaliseerd om de resulterende aromatische en smaakkarakteristieken van de whisky te sturen.

Meikle Toir The Original is een klassieke single malt die echt de geturfde zoektocht vertegenwoordigt. Gemaakt met vastelandsturf uit St. Fergus, levert de bijdrage aan de smaak een zoetere toets dan verwacht van kustturf.

Met een verlengde fermentatietijd van 160 uur, bijna drie keer de industrienorm, biedt de whisky een karakter dat rijk is aan smaakcomplexiteit.

5 jaar gerijpt in een combinatie van first-fill bourbonvaten, Amerikaanse virgin oak-vaten en rye-vaten, komt de spirit op een PPM (fenolgehalte) van 35.